▼ストレートと濃縮還元の違い

よく見る「果汁100%」の表記ですが、果汁100%には2種類あります。

「ストレート」と「濃縮還元」

濃縮還元という単語も良く聞きますよね。しかし、明確になにが違うのかご存知の方はいますか？

・濃縮還元

搾った果汁を加熱して水分を飛ばし、5-6倍に濃縮したもので、その状態で冷凍保存されます。

冷凍された濃縮された果汁は、製品になる際に再び水分を加えて還元されることによって、商品になります。

熱を入れる為、香りや味が飛んでしまい、還元する際に香料を入れたり加糖することもあります。

・ストレート

搾汁機で搾汁した果汁をそのまま瓶詰めしたものです。 (熱処理はしています)

産地や収穫時期等、素材そのものの味がダイレクトに反映され、同じ果汁でも地域によって味が異なります。

濃縮還元する目的は、水分を飛ばすことで劣化が防げることと、輸送サイズがコンパクトになるので、保管スペースと取らないことと、輸送コストが低くなるというのが主な理由なんです。商業的にメリットが多いので、濃縮還元という製法が生まれたという訳ですね。

▼瀬戸田レモン果汁の美味しさとは？

この「瀬戸田レモン果汁(ストレート)」は、3月以降の「レモンの旬」の時期に収穫した「完熟瀬戸田レモン」のみを使用しています。

この時期のレモンは、酸味と糖度のバランスがとても良く、完熟した美味しさを感じられる時期です。

しかも、ベルト式圧搾機でレモンまるごと圧搾しており、レモン本来のビター感と香りを楽しむことが出来るので

まさにレモンそのものの、濃縮還元では味わえない「本物のレモン」の味をお楽しみ頂けます。

▼毎朝の「レモン水」で整える

人は寝ている時にも栄養素が必要な為、寝起きのカラダは栄養素が枯渇している状態です。

皆さん、寝起きになにかしら水分を摂取するかと思いますが

その一杯を「レモン水」に変えると、カラダも心も喜ぶ爽やかな朝を迎えることが出来るはずです。

しかも、レモン果汁1本さえあれば、注ぐだけで手間要らず。

手軽に本物のレモンを味わえるのは本当に嬉しい。

是非、皆さんも朝のレモン水をお試しください。